Sestavine:
* 250 g bio polnozrnatih listov za lazanjo
* 2 srednje veliki bio bučki (narezani na kocke)
* 1 manjši bio jajčevec (narezan na kocke)
* 2 bio korenčka (naribana)
* 500 ml bio paradižnikove mezge (passata)
* 1 bio čebula (sesekljana)
* 2 stroka bio česna (strta)
* 250 g bio sveže špinače (oprane)
* 3 žlice bio olivnega olja
* 50 g bio masla
* 50 g bio pirine moke
* 600 ml bio mleka
* 200 g bio mocarele ali lokalnega trdega sira (naribanega)
* Sol in poper po okusu
* Ščepec mletega muškatnega oreščka
* 1 žlička sušenega bio origana
Priprava:
1. V večji ponvi segrejte olivno olje in na njem prepražite čebulo, da postekleni. Dodajte česen, korenje, bučke in jajčevec ter pražite približno 10 minut, da se zelenjava zmehča.
2. V ponev prilijte paradižnikovo mezgo, dodajte origano, sol in poper. Kuhajte na zmernem ognju 15 minut, nato vmešajte špinačo, da uvene, in odstavite.
3. Za bešamel v kozici stopite maslo in vanj vmešajte pirino moko. Med nenehnim mešanjem počasi dolivajte mleko, dokler se omaka ne zgosti. Začinite s soljo in muškatnim oreščkom.
4. Pekač rahlo namastite. Na dno nanesite malo bešamela, nanj položite plast testenin, nato plast zelenjavne omake in ponovno malo bešamela. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
5. Zadnjo plast testenin prelijte s preostankom bešamela in potresite z naribanim sirom.
6. Pecite v ogreti pečici na 200 °C približno 35 do 40 minut oziroma dokler se sir ne obarva zlato rjavo.
Nasvet: Za še bolj trajnosten obrok uporabite sezonsko zelenjavo z lokalne tržnice, namesto kupljenih testenin pa lahko uporabite na tanko narezane rezine bučk ali krompirja!
—
Recept je generiral AI
