Sestavine:

* 400 g bio kuhane čičerike (ali ena pločevinka, dobro sprana)
* 1 čebula (ekološka, sesekljana)
* 2 korenčka (lokalna pridelava, narezana na kockice)
* 2 stroka česna (domača, sesekljana)
* 1 l zelenjavne jušne osnove (pripravljene iz bio zelenjave)
* 2 žlici olivnega olja (ekstra deviško, bio)
* 1 čajna žlička mlete kumine
* 1/2 čajne žličke dimljene paprike (bio)
* Sol in poper po okusu
* Svež peteršilj (lokalen, sesekljan za okras)

Priprava:

1. V večjem loncu segrejte olivno olje in na njem popražite sesekljano čebulo, da postane mehka in prosojna.
2. Dodajte narezan korenček in česen ter pražite še minuto, da česen sprosti svojo aromo.
3. V lonec stresite čičeriko, dodajte mleto kumino in dimljeno papriko ter vse skupaj dobro premešajte.
4. Zalijte z zelenjavno jušno osnovo, povečajte ogenj in počakajte, da juha zavre.
5. Nato ogenj zmanjšajte in kuhajte na zmerni temperaturi približno 20 minut, da se korenček popolnoma zmehča.
6. Za doseganje goste teksture z ročnim mešalnikom v loncu na hitro zmešajte le del juhe (približno tretjino), tako da ostane še nekaj celih zrn čičerike.
7. Po okusu dodajte sol in poper ter pred postrežbo potresite s svežim peteršiljem.

Nasvet: Za še bogatejšo teksturo lahko juhi ob koncu kuhanja dodate žlico bio kokosovega mleka ali rastlinske smetane!

—
Recept je generiral AI