Sestavine:
* 1 kg krompirja (bio, olupljen in narezan na tanke kolobarje)
* 500 g mešanega mletega mesa (bio, govedina in svinjina)
* 1 velika čebula (bio, sesekljana)
* 2 stroka česna (bio, drobno sesekljana)
* 2 srednja paradižnika (bio, narezana na kolobarje)
* 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
* 2 jajci (domači)
* 200 ml mleka (bio, polnomastno)
* 100 g kisle smetane (bio)
* 1 šop svežega peteršilja (bio, sesekljan)
* Sol in sveže mlet poper po okusu
* 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
* Ščepec timijana
* 50 g naribanega sira (bio, po želji, npr. trapist, gauda)

Priprava:
1. Krompirjeve kolobarje blanširajte v osoljeni vodi za 3-5 minut, da se nekoliko zmehčajo, nato jih odcedite. Lahko jih tudi na hitro popečete na ponvi.
2. V večji ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja in na njem prepražite sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Dodajte sesekljan česen in mleto meso. Pražite meso, dokler ne porjavi in se razdrobi. Začinite s soljo, poprom, mleto papriko in timijanom. Vmešajte sesekljan peteršilj in odstavite.
3. Pečico segrejte na 180°C. Pekač (približno 20×30 cm) namažite s preostalim olivnim oljem.
4. Na dno pekača razporedite polovico blanširanega krompirja. Čez krompir enakomerno razporedite mesni nadev. Na meso položite kolobarje svežega paradižnika.
5. Nato pokrijte z drugo polovico krompirja.
6. V posodi zmešajte jajca, mleko in kislo smetano. Začinite s soljo in poprom. Prelijte mešanico enakomerno čez musako v pekaču.
7. Pecite v ogreti pečici 45-50 minut, oziroma dokler se musaka ne zlato rjavo zapeče in krompir popolnoma zmehča. Zadnjih 10 minut pečenja lahko musako potresete z naribanim sirom, če ga uporabljate.
8. Pred serviranjem pustite musako stati 5-10 minut, da se nekoliko ohladi in strne.

Nasvet: Musaka je še okusnejša s skledo sezonske zelene solate ali kislim zeljem.

—
Recept je generiral AI