Sestavine:
* 200 g ješprenja (bio, namočen čez noč)
* 100 g suhega fižola (bio, namočen čez noč)
* 1 velika čebula (bio, sesekljana)
* 2 stroka česna (bio, sesekljana)
* 2 korenčka (bio, narezana na kolobarje)
* 1 korenina peteršilja (bio, narezana na kolobarje)
* 2 krompirja (bio, olupljena in narezana na kocke)
* 100-150 g prekajenega mesa (iz lokalne reje, narezano na kose, neobvezno)
* 1 lovorjev list (bio)
* 1/2 žličke majarona (bio, posušen)
* 2 žlici sončničnega olja (hladno stiskano, bio)
* Sol po okusu (morska, nerafinirana)
* Sveže mlet črni poper po okusu
* Približno 1,5-2 litra vode ali domače zelenjavne osnove

Priprava:
1. Namočen ješprenj in fižol odcedi ter temeljito speri pod tekočo vodo.
2. V večjem loncu segrej sončnično olje in na njem prepraži sesekljano čebulo do zlato rumene barve.
3. Dodaj sesekljan česen in ga praži še približno minuto, da zadiši, pazi, da ne porjavi preveč.
4. Če uporabljaš prekajeno meso, ga dodaj v lonec in ga nekaj minut popraži z zelenjavo, da spusti arome.
5. Dodaj pripravljen ješprenj, fižol, korenje, korenino peteršilja, lovorjev list in majaron. Vse skupaj premešaj in praži še nekaj minut.
6. Zalij z vodo ali zelenjavno osnovo, da so vse sestavine dobro pokrite. Ko tekočina zavre, zmanjšaj ogenj, pokrij lonec in kuhaj na zmernem ognju približno 1,5 ure, oziroma dokler fižol in ješprenj nista skoraj mehka.
7. Dodaj na kocke narezan krompir, sol in poper po okusu. Kuhaj še približno 20-30 minut, dokler krompir ni mehak in ričet primerno gost.
8. Po potrebi dodaj še malo vroče vode, če je ričet preveč gost. Pred serviranjem preveri okus in po potrebi dosoli ali popopraj.

Nasvet: Ričet je še boljšega okusa, če ga postrežeš naslednji dan, saj se okusi čez noč lepo prepletejo in poglobijo.

—
Recept je generiral AI