Sestavine:
* 200 g riža (okroglozrnati, bio)
* 600 ml mleka (bio polnomastno ali rastlinsko po izbiri)
* 50 g sladkorja (bio trsni)
* 2 jajci (bio, proste reje)
* 1-2 jabolki (domači, neškropljeni, olupljeni in naribani ali narezani na majhne kocke)
* 1 žlička naribane limonine lupinice (bio)
* 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (ali semena 1/2 stroka vanilije)
* Ščepec soli
* 1 žlica masla (bio, za namastitev pekača)
* Cimet v prahu (za posip, po želji)

Priprava:
1. Riž sperite pod mrzlo vodo. V kozici zavrite mleko s sladkorjem, soljo in vanilijevim ekstraktom. Dodajte opran riž in kuhajte na zmernem ognju, med občasnim mešanjem, dokler riž ne vpije večine tekočine in se zmehča (približno 15-20 minut). Odstavite in pustite, da se malo ohladi.
2. Medtem ko se riž hladi, ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake vmešajte v ohlajeno riževo maso skupaj z naribano limonino lupinico in narezanim jabolkom.
3. Beljake stepite v trd sneg. Nežno ga vmešajte v riževo zmes, da ohranite zračnost.
4. Pekač namastite z maslom. Riževo zmes prenesite v pekač in po želji potresite s cimetom.
5. Pecite v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 30-40 minut, oziroma dokler narastek ne porjavi in se strdi.

Nasvet: Postrezite toplega, lahko z dodatno sadno omako ali kompotom za še bogatejši okus!

—
Recept je generiral AI