Sestavine:

* 2 kosa ribjega fileja (bio postrv, orada ali brancin, približno 180 g na kos)
* 200 g češnjevega paradižnika (bio)
* 1 manjša bučka (bio, narezana na tanjše kolobarje)
* 1 limona (bio, narezana na rezine)
* 2 stroka česna (bio, narezana na tanke lističe)
* 1 pest razkoščičenih oliv (eko, v slanici)
* 2 vejici svežega rožmarina ali timijana (bio)
* 4 žlice olivnega olja (ekstra deviško, eko)
* Sol in poper po okusu

Priprava:

1. Pečico segrej na 200 °C. Pripravi dva velika kosa papirja za peko, ki bosta služila kot “škrtoc”.
2. Na sredino vsakega kosa papirja najprej položi nekaj kolobarjev bučk in paradižnikov, ki bodo služili kot podlaga za ribo.
3. Ribja fileja očisti, osuši s papirnato brisačo ter ju z obeh strani posoli in popraj.
4. File položi na pripravljeno zelenjavo. Čez ribo razporedi preostale paradižnike, olive, lističe česna in rezine limone.
5. Na vrh vsakega fileja položi vejico svežega zelišča in vse skupaj radodarno pokapljaj z olivnim oljem.
6. Robove papirja za peko tesno prepogni in zavij navzgor, da ustvariš neprepustno vrečko, v kateri se bo riba kuhala v lastnem soku in pari.
7. Paketka postavi na pekač in peci v ogreti pečici približno 15 do 20 minut, odvisno od debeline fileja.
8. Pečeno ribo postrezi neposredno v papirju, ki ga odpreš šele na krožniku, da se sprostijo vse aromatične vonjave.

Nasvet: Za piko na i lahko v vsak paketek pred peko dodaš še brizg suhega belega vina, ki bo ustvarilo še bogatejšo omako.

—
Recept je generiral AI