Sestavine:

* 2 celi glavici česna (bio, olupljeni in nasekljani stroki)
* 2 žlici masla (eko, iz pašne reje)
* 1 žlica olivnega olja (ekstra deviško, bio)
* 1 l zelenjavne jušne osnove (domače ali bio)
* 3 srednje veliki krompirji (eko, olupljeni in narezani na kocke)
* Sol in poper po okusu
* 1 šopek svežega peteršilja (bio, nasekljan)
* 100 ml sladke smetane (eko, po želji za večjo kremnost)

Priprava:

1. V večjem loncu segrej maslo in olivno olje.
2. Dodaj nasekljan česen in ga na zmernem ognju počasi praži le toliko, da zadiši (pazi, da ne porjavi, saj bi juha postala grenka).
3. Dodaj na kocke narezan krompir in vse skupaj na hitro popraži.
4. Zalij z zelenjavno jušno osnovo, posoli in popraj po okusu.
5. Pokrij lonec in kuhaj približno 20 minut oziroma dokler krompir ni popolnoma mehak.
6. Juho odstavi z ognja in jo s paličnim mešalnikom zmešaj do gladke teksture.
7. Če želiš bogatejši okus, vmešaj sladko smetano in juho še enkrat na hitro segrej do vretja.
8. Pred serviranjem potresi s svežim nasekljanim peteršiljem.

Nasvet: Za dodatno teksturo in trajnostno uporabo ostankov juhi dodaj krutone, pripravljene iz starega bio kruha, ki jih na hitro popečeš v ponvi.

—
Recept je generiral AI