Sestavine:

* 800 g piščančjih beder brez kosti (BIO, narezana na kockice)
* 2 veliki čebuli (BIO, drobno sesekljani)
* 2 žlici oljčnega olja ali domače masti (trajnostno pridelano)
* 2 žlici sladke mlete rdeče paprike (BIO)
* 1 strok česna (BIO, strt)
* 200 ml kisle smetane (EKO)
* 1 žlica moke (BIO, po želji za zgostitev)
* 500 ml jušne osnove (BIO, zelenjavna ali piščančja)
* 1 žlica paradižnikovega koncentrata (EKO)
* Sol in poper po okusu
* Svež peteršilj (BIO, za okras)

Priprava:

1. V večjem loncu segrejte olje ali mast ter na njem popražite čebulo, da postane mehka in zlato rjava.
2. Dodajte narezano piščančje meso in ga na močnem ognju popecite z vseh strani, da dobi barvo.
3. Lonec za trenutek odstavite z ognja, vmešajte mleto rdečo papriko, česen in paradižnikov koncentrat. Hitro premešajte, da paprika ne zagreni.
4. Vrnite na ogenj, zalijte z jušno osnovo, solite in poprajte. Pokrijte in na zmernem ognju kuhajte približno 30 do 40 minut, da se meso zmehča.
5. V manjši posodici zmešajte kislo smetano z žlico moke (če želite gostejšo omako) in nekaj žlicami vroče tekočine iz lonca.
6. Mešanico s smetano vlijte v paprikaš in kuhajte še 5 minut na rahlem ognju, da se omaka poveže.
7. Pred postrežbo jed potresite s sveže sesekljanim peteršiljem.

Nasvet: Paprikaš je najboljši, če ga postrežete z domačimi jajčnimi vlivanci ali pirinimi testeninami.

—
Recept je generiral AI