Sestavine:

* 500 g brokolija (bio, narezan na cvetove)
* 50 g mandljevih lističev (bio)
* 3 stroki česna (ekološka pridelava, narezan na tanke lističe)
* 3 žlice oljčnega olja (ekstra deviško, eko)
* Sol in poper po okusu
* 1 žlička limoninega soka (bio, sveže stisnjen)

Priprava:

1. Brokoli operemo in narežemo na manjše cvetove. Stebla ne zavržemo, temveč jih olupimo in narežemo na kolobarje, saj so polna hranil.
2. V loncu zavremo vodo, jo rahlo solimo in brokoli kuhamo 3 do 4 minute, da ostane še čvrst (al dente). Nato ga odcedimo in po želji prelijemo s hladno vodo, da ohrani živo zeleno barvo.
3. V večji ponvi na nizkem ognju segrejemo oljčno olje. Dodamo mandljeve lističe in jih počasi pražimo, dokler ne postanejo zlato rjavi.
4. K mandljem dodamo narezan česen in ga pražimo le toliko, da zadiši (približno 30 sekund), pri čemer pazimo, da ne zagreni.
5. V ponev dodamo kuhan brokoli, solimo, popramo in vse skupaj na hitro premešamo, da se okusi povežejo.
6. Jed odstavimo z ognja, pokapljamo z limoninim sokom in postrežemo kot toplo prilogo.

Nasvet: Za dodatno aromo in trajnostni pridih lahko čez pripravljeno jed naribate malo bio limonine lupinice!

—
Recept je generiral AI