Sestavine:
* 400 g bio špinače (sveže ali zamrznjene)
* 1 manjša bio čebula (drobno sesekljana)
* 2 stroka bio česna (strta ali sesekljana)
* 2 domači jajci (velikosti M)
* 3-4 žlice bio krušnih drobtin (lahko domačih)
* 2 žlici bio polnozrnate moke (po potrebi, za boljšo vezavo)
* 100 g bio fete ali skute (zdrobljene ali pretlačene, po želji)
* 1/4 čajne žličke bio muškatnega oreščka (naribanega)
* Sol in sveže mlet poper po okusu
* 2-3 žlice bio oljčnega olja (za pečenje)
Priprava:
1. Če uporabljate svežo špinačo, jo temeljito operite, blanširajte v slani vodi za 1-2 minuti, nato pa jo odcedite in močno ožemite, da odstranite čim več tekočine. Zamrznjeno špinačo odmrznite in prav tako dobro ožemite. Špinačo nato drobno sesekljajte.
2. V ponvi na malo oljčnega olja na srednji temperaturi prepražite sesekljano čebulo, dokler ne postekleni (približno 5 minut). Dodajte strt česen in pražite še minuto, da zadiši.
3. V večji skledi združite sesekljano špinačo, prepraženo čebulo in česen, jajci, krušne drobtine, polnozrnato moko, zdrobljeno feto (če jo uporabljate), muškatni orešček, sol in poper. Vse skupaj dobro premešajte, dokler ne dobite enotne in kompaktne mase. Po potrebi dodajte še malo drobtin ali moke, če je masa preveč tekoča.
4. Z mokrimi rokami oblikujte polpete premera približno 5-6 cm in debeline 1-1,5 cm.
5. V ponvi segrejte preostalo oljčno olje na srednji temperaturi. Polpete pecite 3-5 minut na vsaki strani oziroma dokler ne postanejo zlato-rjave barve in hrustljavi.
6. Odložite jih na papirnato brisačo, da se odcedi odvečno olje.
Nasvet: Postrezite s svežo jogurtovo omako z zelišči ali s kuhanim krompirjem in skledo sezonske solate za popoln obrok!
—
Recept je generiral AI
