Sestavine:

* 2 večji čebuli (bio, narezani na rezine)
* 500 g paprike (bio, različnih barv, narezane na trakove)
* 500 g paradižnika (zrel, bio, narezan na kocke)
* 3 žlice olivnega olja (ekološko, hladno stiskano)
* 1 strok česna (bio, sesekljan)
* 2 jajci (bio prosta reja, po želji)
* Sol in sveže mlet poper po okusu
* 1 šopek peteršilja (bio, sesekljan)

Priprava:

1. V večji ponvi segrejte olivno olje in na njem popražite čebulo, dokler ne postane steklena in rahlo zlatorjava.
2. Dodajte narezano papriko in jo na zmernem ognju pražite približno 10 minut, da se nekoliko zmehča.
3. V ponev dodajte sesekljan česen, in ko zadiši, primešajte narezan paradižnik.
4. Solite in poprajte po okusu, nato pa vse skupaj dušite na zmernem ognju 20 do 30 minut, da večina tekočine povre in se okusi povežejo.
5. Če želite jed z jajci, jih v skodelici razžvrkljajte in vmešajte v zelenjavo tik pred koncem kuhanja ter mešajte, dokler ne zakrknejo.
6. Jed odstavite z ognja in potresite s svežim peteršiljem.

Nasvet: Sataraš je odličen s kosom domačega pirinega kruha ali kot priloga h kuhanemu rižu.

—
Recept je generiral AI