Sestavine:
* 500 g bio mešanega mletega mesa (govedina in svinjina)
* 1 manjša bio čebula (zelo drobno sesekljana)
* 2 stroka bio česna (strta ali naribana)
* 1 bio jajce
* 1 čajna žlička mlete rdeče paprike (bio)
* Ščepec svežega peteršilja (sesekljan, bio)
* Sol po okusu
* Sveže mlet črni poper po okusu
* 2 žlici olja (npr. oljčno olje, bio)
* 150-200 g domačega kajmaka (ali kvalitetnega bio kajmaka)
Priprava:
1. V veliki skledi zmešaj mleto meso, drobno sesekljano čebulo, strt česen, jajce, mleto papriko, sesekljan peteršilj, sol in poper. Vse skupaj dobro pregneti z rokami, da se sestavine povežejo in meso postane kompaktno.
2. Mesno maso pokrij in pusti počivati v hladilniku vsaj 30 minut, da se okusi prepojijo.
3. Iz mesne mase oblikuj 4-6 enako velikih pleskavic, debeline približno 1,5-2 cm.
4. V večji ponvi segrej olje na srednji do visoki temperaturi. Ko je olje vroče, previdno položi pleskavice v ponev.
5. Peci pleskavice 5-7 minut na vsaki strani, oziroma dokler niso lepo zlato rjave in pečene skozi. Čas pečenja prilagodi debelini pleskavic.
6. Pečene pleskavice serviraj takoj. Na vsako toplo pleskavico položi izdatno žlico kajmaka, ki se bo na vročini lepo raztopil.
Nasvet: Pleskavice s kajmakom so najboljše s svežo solato iz sezonskih sestavin in domačim ajvarjem!
—
Recept je generiral AI
