Sestavine:
* 300 g bio pšenične bele moke
* 200 g bio masla (hladnega, narezanega na kocke)
* 100 g bio sladkorja v prahu
* 1 bio jajce (iz proste reje)
* 1 kg eko jabolk (domačih, naribanih ali narezanih na lističe)
* 1 žlička mletega bio cimeta
* 2 žlici bio rjavega trstičnega sladkorja
* 1 bio limona (sok in naribana lupinica)
* 2 žlici bio krušnih drobtin
* 1 ščpec soli
Priprava:
1. V večji posodi zmešaj moko, sladkor v prahu in ščpec soli. Dodaj kocke hladnega masla in z roko ali mešalnikom gneti, dokler ne dobiš drobtinaste teksture.
2. V zmes dodaj jajce in hitro zgneti v gladko testo. Testo zavij v ekološko folijo za večkratno uporabo in ga postavi v hladilnik za vsaj 30 minut.
3. Medtem ko testo počiva, pripravi nadev. Jabolka olupi (če niso bio) in naribaj. Dodaj jim cimet, rjavi sladkor, limonino lupinico in sok. Če so jabolka zelo sočna, jih rahlo ožmi.
4. Pečico segrej na 180 °C. Pekač premaži z malo bio masla.
5. Testo vzemi iz hladilnika in ga razdeli na dva dela (približno dve tretjini za spodnji del in ena tretjina za vrh).
6. Večji del testa razvaljaj na pomokani površini in ga položi na dno pekača, tako da prekriješ tudi robove.
7. Testo v pekaču enakomerno potresi z drobtinami, nato nanj razporedi pripravljen jabolčni nadev.
8. Preostali del testa razvaljaj in nareži na trakove, ki jih v obliki mreže položiš čez jabolka, ali pa testo naribaj čez nadev.
9. Pito peci v ogreti pečici 40 do 50 minut, dokler testo ne postane zlato rjave barve.
Nasvet: Pita bo še bolj sočna, če jabolkom dodaš pest namočenih bio rozin ali sesekljanih orehov!
—
Recept je generiral AI
