Sestavine:

* 250 g eko polnozrnatih piškotov (iz trajnostne pridelave)
* 100 g bio masla (raztopljenega)
* 600 g bio kremnega sira
* 200 g bio grškega jogurta
* 150 g eko trsnega sladkorja
* 3 eko jajca (prosta reja)
* 1 žlička bio vanilijevega ekstrakta
* 300 g bio gozdnih sadežev (svežih ali zamrznjenih)
* 1 žlica eko limoninega soka

Priprava:

1. Piškote drobno zmelji in jih v skledi dobro zmešaj z raztopljenim maslom.
2. Maso enakomerno porazdeli po dnu pekača za torte in jo z žlico močno pritisni ob podlago. Postavi v hladilnik za 20 minut.
3. V večji posodi zmešaj bio kremni sir, grški jogurt, trsni sladkor in vanilijev ekstrakt, da dobiš gladko zmes.
4. Jajca dodajaj eno po eno in po vsakem nežno premešaj z ročno metlico, da v kremo ne vmešaš preveč zraka.
5. Kremo prelij čez piškotno dno in peci v ogreti pečici na 160 °C približno 50 do 60 minut.
6. Med peko v kozici segrej gozdne sadeže z limoninim sokom in žlico sladkorja po želji. Kuhaj na zmernem ognju, dokler se sadje nekoliko ne razpusti in sok zgosti.
7. Pečen cheesecake ohladi na sobni temperaturi, nato pa ga prelij s pripravljenim sadnim prelivom.

Nasvet: Cheesecake pred postrežbo pusti v hladilniku vsaj 6 ur, najbolje pa čez noč, da se tekstura popolnoma stabilizira.

—
Recept je generiral AI